ВЛИЯНИЕ РАЦИОНА ПИТАНИЯ И УСЛОВИЙ ЖИЗНИ НА ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ ВИТАМИНАМИ С, В12 И В6 У ДЕТЕЙ БЕЛАРУСИ
Аннотация
С целю установления факторов, влияющих на обеспеченность витаминами С, В6 и В12, было проведено анкетирование 196 семей и определена величина экскреции этих витаминов в моче. Установлено, что наряду с диетой на обеспеченность витаминами у детей влияют социальные факторы, жилищно-бытовые условия, уровень благосостояния семьи, источник продуктов питания, способ приготовления пищи, кулинарные традиции в семье и режим питания.
Литература
Батурин А.К., Мартинчик А.Н., Сафронова А.М. и др. Питание в бедных семьях: взрослое трудоспособное население // Вопросы питания. - 2002. - №2. - С.3-7.
Бацукова Н.А., Лавинский Х.Х. Гигиеническая оценка статуса питания подростков в Республике Беларусь // Вопросы детской диетологии. - 2003. - Т.1. - № 5. - С. 42-43.
Биохимические методы исследования в клинике / Под редакцией А.А. Покровского. - М, 1966. - С. 484.
Морозкина Т.С., Мойсеенок А.Г. Витамины. - Минск: «Асар», 2002. - 112 с.
Снегирева Л.В., Арешкина Л.Я. Метод определения метилмалоновой кислоты // Прикладная биохимия и микробиология. - М., 1972. - Т.8. - С. 363-365.
Спиричев В.Б. Витамины как эффективное средство повышения качества жизни // Парафармацевтика. - 2002. - №5. - С. 3-9.
Спиричев В.Б. Сколько витаминов человеку надо? - М., 2000. - 185 с.
Спиричев В.Б., Коденцова В.М., Вржесинская О.А. и др. Методический подход для установления возрастных критериев адекватной обеспеченности витаминами в норме и при различных заболеваниях на основе изучения зависимости экскреции витаминов от их содержания в крови // Клин. лаб. диагност: состояние и перспективы. - СПб, 1996. - С. 49-50.
Briony T (ed.). Manual of Dietetic Practice. - Oxford: Blackwell Science, 2001. - 758 p.
Methods for measuring iodine in urine / J.T. Dunn, H.E. Crutchfield, R. Gutekunst, A.N. Dunn // International Council for control of Iodine deficiency Disordes. Netherlands. - 1993. - P. 18-29.
