СОВРЕМЕННЫЙ ВЗГЛЯД НА ПРОТЕОМ ГРУДНОГО МОЛОКА

И. В. Мачнева; С. Н. Афонина; И. В. Карнаухова; Е. Н. Лебедева

doi:10.25298/2221-8785-2020-18-1-5-10

И. В. Мачнева Оренбургский государственный медицинский университет, Оренбург, Россия https://orcid.org/0000-0001-9411-7127
С. Н. Афонина Оренбургский государственный медицинский университет, Оренбург, Россия https://orcid.org/0000-0002-0402-9949
И. В. Карнаухова Оренбургский государственный медицинский университет, Оренбург, Россия https://orcid.org/0000-0002-3208-3985
Е. Н. Лебедева Оренбургский государственный медицинский университет, Оренбург, Россия https://orcid.org/0000-0002-7760-5660

DOI: https://doi.org/10.25298/2221-8785-2020-18-1-5-10

Ключевые слова: белки грудного и коровьего молока, биологически активные пептиды, казеины, лизоцим, лактоферрин, иммуноглобулины

Аннотация

Цель проведенного обзора литературы – представить современные данные о количественном и качественном составе белков грудного молока, провести сравнительный анализ протеома женского и коровьего молока. Данные, представленные в обзоре, убедительно доказывают абсолютную необходимость грудного вскармливания младенцев до шестимесячного возраста.

Литература

Blanc B. Biochemical aspects of human milk-comparison with bovine milk. World Rev. Nutr. Diet. 1981;36:1-89. http://doi.org/10.1159/000393152.

Socha P, Grote V, Gruszfeld D, Janas R, Demmelmair H, Closa-Monasterolo R, Subías JE, Scaglioni S, Verduci E, Dain E, Langhendries JP, Perrin E, Koletzko B; European Childhood Obesity Trial Study Group. Milk protein intake, the metabolic-endocrine response, and growth in infancy: data from a randomized clinical trial. Am. J. Clin. Nutr. 2011;94(6 Suppl):1776S-1784S. http://doi.org/10.3945/ajcn.110.000596.

Mazurin AV. Uchebnoe posobie po pitaniju zdorovogo rebenka. Moskva: Medicina;1980. 208 p. (Russian).

Lee-Huang S, Huang PL, Sun Y, Huang PL, Kung HF, Blithe DL, Chen HC. Lysozyme and RNases as antiHIV components in beta-core preparations of human chorionic gonadotropin. Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 1999;96(6):2678-2681. http://doi.org/10.1073/pnas.96.6.2678.

Miheeva IG, Kurasova ОВ, Vereshyagina TG, Sokolov OYu, Kost NV, Zozulya AA. Opioidnye peptidy jekzogennogo proishozhdenija- β-kazomorfiny i pitanie detej grudnogo vozrasta [Exogenous opioid peptides - casomorphines and feeding of sucklings]. Pediatrija. 2003;82(5):1-4. (Russian).

Netrebenko OK. Pitanie grudnogo rebenka i kishechnaja mikroflora [Feeding of sucking and intestinal microflora]. Pediatrija. 2005;84(3):53-57. (Russian).

Raiha NCR, Nesci AF, Cajozzo C, Puccio G, Minoli I, Moro GE, Monestier A, Haschke-Becher E, Carrie A-L, Haschke F. Protein Quantity and Quality in Infant Formula: Closer to the Reference. In: Raiha NCR, Rubaltelli FF’, eds. Infant Formula: Closer to the Reference. Ill NNW series. Nestle Nutr. Workshop Ser. Pediatr. Program. 2002;47(Suppl):111-120.

Donovan SM, Atkinson SA, Whyte RK, Lönnerdal B. Partition of nitrogen intake and excretion in low-birthweight infants. Am. J. Dis. Child. 1989;143(12):1485-1491. http://doi.org/10.1001/archpedi.1989.02150240107029.

Kamiński S, Cieslińska A, Kostyra E. Polymorphism of bovine beta-casein and its potential effect on human health. J. Appl. Genet. 2007;48(3):189-198. http://doi.org/10.1007/BF03195213.

Lönnerdal B, Lien EL. Nutritional and physiologic significance of alpha-lactalbumin in infants. Nutr. Rev. 2003;61(9):295-305. http://doi.org/10.1007/BF03195213.

Golinelli LP, Aguila EMD, Paschoalin VMF, Silva JT, Conte-Junior CA. Functional Aspect of Colostrum and Whey Proteins in Human Milk. J. Hum. Nutr. Food. Sci. 2014;2(3):1035.

Skidan IN, Pyrieva EA, Kon IYa. Belki grudnogo moloka kak celevoj orientir dlja sovershenstvovanija receptur detskih adaptirovannyh molochnyh smesej [Breast milk proteins as a focus for the improvement of recipes for infant adapted milk formulae]. Voprosy pitanija. 2017;86(4):37-49. (Russian).

Kuzmenko NB, Kuzina AN. Rol beta-kazeina v pitanii detej pervyh let zhizni [Beta-casein in nutrition of babies in the first years]. Lechashhij vrach. 2016;1:16-19. (Russian).

Netrebenko OK. Sovremennye predstavlenija o potrebnostjah v belke detej pervogo goda zhizni. Pediatrija. 2006;85(3):41-45. (Russian).

Hall WL, Millward DJ, Long SJ, Morgan LM. Casein and whey exert different effects on plasma amino acid profiles, gastrointestinal hormone secretion and appetite. Br. J. Nutr. 2003;89(2):239-248. http://doi.org/10.1079/BJN2002760.

Haratifar S, Corredig M. Interactions between tea catechins and casein micelles and their impact on renneting functionality. Food Chem. 2014;143:27-32. http://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.07.092.

Golinelli LP, Del Aguila EM, Flosi Paschoalin VM, Silva JT, Conte-Junior CA. Functional aspect of colostrum and whey proteins in human milk. J Hum Nutr Food Sci. 2014;2:1035.

Stokes CR, Soothill JF, Turner MW. Immune exclusion is a function of IgA. Nature. 1975;255(5511):745-746. http://doi.org/10.1038/255745a0.

Ursova NI. Znachenie grudnogo vskarmlivanija dlja rosta i razvitija mladenca [The significance of breastfeeding for the infant growth and developmen]. Almanah klinicheskoj mediciny. 2015;42:23-37. (Russian).

Anema SG, de Kruif CG. Interaction of lactoferrin and lysozyme with casein micelles. Biomacromolecules. 2011;12(11):3970-3976. http://doi.org/10.1021/bm200978k.

Haschke F, Haiden N, Thakkar SK. Nutritive and Bioactive Proteins in Breastmilk. Ann. Nutr. Metab. 2016;69(Suppl 2):17-26. http://doi.org/10.1159/000452820.

Zhu J, Dingess KA. The Functional Power of the Human Milk Proteome. Nutrients. 2019;11(8):E1834. http://doi.org/10.3390/nu11081834.